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开水下锅就错了

发布时间:2020-02-15 05:01:00
煮面条,开水下锅就错了!店老板:教你2个技巧,面条爽滑又劲道

面食是北方人的最爱,可以说北方人一日三餐都离不开吃面食,很多喜欢吃面食的朋友,一天至少要吃上一顿面条,否则觉得浑身都不自在。关于面条的种类也特别多,有汤面,炒面、拌面、杂酱面、烩面、等等,不同的面条做法,口味也做所不同。各种不同风味的面条,满足了大多数人的口味需求。

面条无论哪种吃法,煮面条这一步是必不可少的。要想煮出来的面条好吃,必须要掌握煮面条的一些小技巧,否则煮出的面条要么外熟里生,要么面条粘连成一团,口感一点也不好吃。

很多人平时在煮面条时,都会遇到一个问题。那就是面条到底该冷水下锅煮,还是要用开水煮?关于这个问题,有很多人都做错了,难怪煮熟的面条不好吃。

煮面条技巧一,很多人平时煮面条都是锅中先倒入适量的水,把水烧开后下入面条开始煮,等面条快煮熟时,加入少许的调料来调味道,最后将煮熟后面条捞出来即可开吃。

其实这种煮面条的流程是错误的,正确的做法如果是刚擀好的湿面条,那么可以等到水开后下锅煮。如果是煮干面条,不需要等水开后再下面条,只要等到水中有小泡泡出现(还没完全沸腾)时,就可以下入面条煮,这样煮出的面条不仅吃起来劲道,而且口感也比较爽滑。

煮面条技巧2:煮面条时,还需往水中加少许的食用盐,这样煮好的面条不但不会断条,面条不粘连,而且口感劲道又爽滑。

本文相关词条概念解析:

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

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